Projeto: Casa da Mamma

Chegando perto dos nossos 10 anos de Piatti Della Mamma, decidimos finalmente dar um passo ousado em uma nova experiência gastronômica. Desde que chegamos na região de Balneário Piçarras, recebemos incontáveis pedidos para que abríssemos um restaurante ou cantina italiana, por menor que fosse, para suprir a necessidade de um bom lugar para comer. A Mamma sempre relutou em abrir algo assim, a menina dos seus olhos sempre foi a comida congelada, principalmente pela necessidade desse tipo de produto que ela enfrentou enquanto criava os seus três filhos, e também pela liberdade que essa modalidade de negócio oferece. Afinal, a Mamma é 100% família, e agora, além de Mamma, também é nonna! A liberdade para estar com a família sempre foi essencial, e um ponto aberto criaria um compromisso muito grande com os clientes. Apesar disso, essa ideia nunca foi completamente descartada, sempre pensamos em formas de conciliar um espaço de restaurante, com loja e casa, e, inclusive, passamos boa parte dos últimos dois anos procurando uma grande casa com um estilo clássico bem italiano que pudesse servir para esse propósito. Feliz, ou infelizmente, nada apareceu.

Até que finalmente, em agosto de 2023, de um final de semana de conversas inspiradoras com a irmã mais criativa da Mamma, surgiu a ideia de adaptar a nossa própria casa para receber os clientes, como fazem em toda a Europa a séculos. A ideia caiu como uma luva, afinal de contas, apesar de pequena, nossa casa tinha uma sala de TV enorme que não era usada para nada, e uma cozinha super espaçosa, maior que de muitos restaurantes, que sempre foi a área mais aconchegante da casa. O projeto "Casa da Mamma" começou, e em questão de um mês tudo mudou.

Em setembro fizemos toda a reforma e em outubro inauguramos para a família, amigos e clientes mais próximos. Começando sem nenhum tipo de consultoria, nem uma hora sequer de experiência em servir ou gerir um restaurante, totalmente crus, cada dia era um novo desafio e uma nova solução. Que aventura! Experimentamos pratos, sistemas de trabalho, dias, horários, organizações, e agora, após 8 meses abertos, finalmente nos sentimos confiantes para divulgar oficialmente o nosso espaço.

Então, o que somos? Uma família que recebe na própria casa pessoas que buscam comer bem em um lugar reservado e aconchegante. E quando digo casa, quero dizer casa mesmo, nada de restaurante, no máximo osteria, mas por enquanto casa é o que somos. E por isso mesmo recebemos apenas com reservas, com flexibilidade total de segunda a domingo (oficialmente de quinta à segunda, mas a Mamma sempre abre uma exceção). Queremos que você sinta como se estivesse visitando amigos, sem se preocupar com as formalidades de um restaurante, ou a pressa para comer rápido e liberar a mesa para o próximo cliente. Por período de almoço e jantar, servimos no máximo 3 grupos de pessoas, em torno de 12 pessoas é o ideal, assim garantimos a melhor experiência possível.

No próximo post vamos explicar sobre o que servimos em nossa casa e contar mais um pouquinho da nossa história. Esperamos vê-lo em breve visitando a casa da Mamma!